Картофель отварить до готовности. Варить в мундире, не переварить, нужное агрегатное состояние определяется опытным путем, желательно, чтобы картофель не разваливался и не превращался в пюре. Хотя в этом ничего страшного нет, просто в идеале надо его нарезать тоненькими кружочками, предварительно очистив, конечно.
Огурец тоже очистить и порезать тоненькими кружочками, чем тоньше, тем лучше.
Лук репчатый (можно красный, можно белый, можно оба) покрошить мелко кубиками.
Дальше заправка: бульон, где-то полстакана (мясной,куриный, овощной, кубиковый), растительное масло, уксус (конечно, лучше винный), горчица, соль, перец, можно сахар.
Можно добавить любую зелень, можно шпик, можно делать без огурца, да вообще, можно всё. Пропорции писать не буду, ибо не знаю :)